La Alcaldía de Pasto, a través de la Secretaría de Agricultura, exaltó el trabajo y compromiso de las asociaciones del sector rural que participaron activamente en la premiación del XXI Festival del Cuy y la Cultura Campesina y el XV Festival de la Trucha, un espacio cultural y gastronómico que promueve la identidad y tradición rural en el fortalecimiento del campo dentro del municipio.
Durante la jornada se llevo a cabo un especial reconocimiento a las asociaciones y productores locales que participaron en las diferentes categorías con cuyes machos, hembras y exóticos, así como la preparación de platos tradicional y Gourmet que tiene como principal protagonista la trucha, lo que representa el esfuerzo colectivo por fortalecer el sector cuyicola así como de mantener y contribuir a la soberanía alimentaria de la región.
“Ha sido importante realizar el reconocimiento a las personas que durante el año se preparan para mostrar los mejores productos, los mejores platos y la degustación por parte de los turistas y de nosotros en los diferentes sitios en donde se lleva a cabo este evento”, expresó la secretaria de Agricultura, Silvia Alejandra Pupiales.
Por su parte, Diana Patricia Narváez, quien fue una de las ganadoras del plato Gourmet, indicó que durante este proceso representó al restaurante Mi Puerto Lindo el cual fue el ganador de esta premiación. "Agradezco a los organizadores de este evento, el cual resalta todos los platos típicos y la visibilidad de nuestro territorio, me siento muy orgullosa y es muy gratificante haber quedado en el primer puesto".
Con estos procesos la Secretaría de Agricultura continúa fortaleciendo los espacios inclusivos y participativos que permiten reconocer el trabajo arduo de los productores locales de Pasto, valorando su tradición, raíz y cultura.
